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吃皮蛋有什么好处和坏处呢?

发布日期:2017-11-30 作者:双港 点击:

皮蛋是我们常见到的一种食品,它制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质的,所以皮蛋中会有碱性而且含有一定量的铅,虽然皮蛋有自身一定的营养,但是并不适宜多吃的。下面湖北畜禽厂家就来说说吃皮蛋的好与坏。

吃皮蛋的好处有以下几点:

1.皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高人们的食欲;

2.因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以自然能够中和我们的胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

3.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的,所以能达到清火的效果;

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了解了吃皮蛋的好坏,那么吃皮蛋有哪些坏处呢?下面我们也和湖北畜禽厂家一起来了解下:

1.因为皮蛋里面含有一定量的铅,所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象; 

2.如果长期食用皮蛋,还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱,造成缺少钙铁锌等矿物质的症状;     

3.在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的,因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味,即使有些过期变质,也不容易觉察出来,一旦吃了过期的皮蛋,危害是非常严重的,很可能导致腹泻、呕吐等不适症状;    

所以皮蛋一定不能吃过期的,买皮蛋的时候一定要问下生产日期,或者是大概什么时候产的,这样才知道皮蛋是否过期。

下面给大家普及下皮蛋保质期问题:

皮蛋的保质期一般是保质期180天。不过皮蛋剥开后保质期只有两小时,所以一定要尽快食用。而且打开后的皮蛋,一定要在1~2小时内吃完,不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃,否则易感染沙门氏杆菌。所以一定要尽快食用。

另外如果吃皮蛋后出现腹痛、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状,可先喝点糖盐水(1:1的比例)控制病情,然后再去医院。



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