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一道鄂产鸡蛋的增值方程式

发布日期:2017-11-29 作者:双港 点击:

出口六连冠之后,是湖北禽蛋产业的自我超越,目标是产量倍增。

受益于规范化、标准化的产业之路,湖北禽蛋产业近年来保持快速发展势头。业内人士称,湖北蛋产品出口仍将保持较大优势和增长速度。相关主管部门和企业也表示,到十二五末,全省蛋产品产量将努力实现倍增。

实现目标的过程,也需要在品牌、规模上尽快实现突破,最大限度挖掘产品附加值。

湖北畜禽厂家

现状——产业标准化实现后来居上


这几天,李德胜又去澳门考察当地今年的蛋品市场。

17年前,从食品企业辞职下海的他,不会想到如今自己会成为全国蛋制品出口榜首企业的董事长。从几百元在广州三元桥开下的蛋品门市部,到现在拥有产值上亿元的湖北双港畜禽养殖加工公司,李德胜把他的鸡蛋卖到了全世界。

两年前,神丹健康食品有限公司总经理刘华桥,到香港参加湖北省蛋品标准化生产推介会前,内心忐忑不安。“作为大陆最大的蛋品企业,神丹一直没有向香港出口蛋 品,我们感到很遗憾。”刘华桥说,没想到推介会后,公司的订单量突飞猛进。刘华桥把这归功于公司规范化、标准化和产业化之路。

省畜牧兽医 局负责人介绍,北方很多省份虽然产业化起步早,但产业链条松散,在技术、设备、管理的更新进步方面阻力尤其大,而湖北则有着蛋产品供应港澳的传统,江汉平 原物产丰饶,气候适宜,能够充分满足蛋鸡养殖的需求,本身就形成了很多集中生产区和加工区,产业化基础非常扎实,因此虽起步晚,但发展快。

统计显示,目前湖北蛋产品占据澳门市场的80%份额,在香港也占领了55%至60%的市场,在全国蛋产品出口总量中,也占据近三分之一的份额。


前路——蛋产品产量再增百万吨


眼下,双港公司行政人员李星还可以在周末坐动车来武汉逛下街,等到中秋节时,周末她只能在公司加班了。这样的情况从她5年前进入公司就一直如此,“公司的订 单量每年在增加,我们行政人员旺季也要加班帮忙。”类似情况也在神丹公司有所体现,最近公司在招聘会上打算尽可能地多招些普工。

连续六年出口第一,湖北蛋产品加工业在高速发展的同时,也面临着百尺竿头如何更进一步的问题。据统计,截至2012年,我省蛋产品总产量约140万吨,在全国排名中还未进前三位。目前的差距,在畜牧人眼里却是大大的机遇。

事实上,从2009年开始,湖北加快了自己的脚步,在全省推广家庭农场蛋鸡养殖的“153”模式,即1栋蛋鸡舍,饲养蛋鸡5000只以上,实行湿帘风机、喂 料机、清粪机3机配套,在鸡舍结构、饲料、养殖卫生、温度环境、疾病防控等方面有统一而详细的严苛标准。该模式的规模化程度和产业素质,也让湖北鲜蛋在国 内市场每箱价格高出其他省市5元。

省畜牧兽医局表示,按照建设畜牧强省的要求,湖北在推广蛋鸡养殖“153”模式上对养殖户提供资金补助,而对于龙头企业则通过示范园区建设进一步提高综合竞争力,力争到十二五末蛋产品产量再增百万吨。

目前湖北每年加工洁蛋(经清洗、消毒、包装)近20万吨,占全国洁蛋产量的30%。“洁蛋占比的提高,不仅体现了湖北蛋产品加工的档次,也为进一步扩大出口创造了条件。”省畜牧兽医局如是说。


突破——一枚蛋的附加值方程式


记者连日探访发现,虽然湖北蛋产品生产加工业热火朝天,但菜场、超市里鲜鸡蛋四五元一斤的价格,却并不能带来更多利润率。“单卖鲜鸡蛋,显然不是一个能赚大钱的买卖。”省内一家蛋产品生产加工企业负责人表示。

双港畜禽养殖加工公司车间在公安县,记者在此看到,偌大的腌制车间内,数百个大缸排列得整整齐齐,每一口缸内都腌制着数百枚咸蛋。“从过年前就开始准备了,到下个月,连公司领导都得下车间参与生产。”该厂员工笑称。

湖北的皮蛋、咸蛋,要比鲜鸡蛋更为有名。虽然咸蛋、皮蛋的生产加工比鲜鸡蛋要繁复许多,生产周期也长数倍,但附加值显然更高。以普通零售价相比,一枚咸蛋的售价几乎是鲜鸡蛋的3至5倍。

一枚蛋,附加值究竟有多大?湖北双港公司负责人向记者介绍了一款专为孕妇和胎儿设计的鸡蛋产品。“这种鸡蛋是与知名生物技术公司联合开发的,DHA含量是普 通鸡蛋的10至20倍。”尽管该产品一枚卖15元,但仍打开了销路,而这种生物鸡蛋产品已在欧美走入大多数家庭。

此外,蛋粉、蛋奶等产品的研发生产,也在湖北许多加工企业中展开,而利用蛋鸡粪便的肥料产业,则早已起步,使得蛋产品产业链条呈现绿色循环态势。


战略——拒绝贴牌打造本土品牌


采访中,省内多名业内人士一致认为,我省蛋产品产业轰轰烈烈的背后,市场却并不完善,尤其是品牌战略的不完善,仍是相关企业下一步必须正视并迎头赶上的问题。

湖北省社科院农业经济研究所副所长曾建民表示,湖北蛋产品出口连续六年全国第一,与淡水鱼、莲藕、螃蟹等农产品形成了湖北的特色名片。但产地名气之盛,与企业品牌名气反差仍非常大,部分出口蛋品被二次贴牌仍让人感到遗憾。

曾建民认为,好产品必须宣传,提高知名度,做出品牌效应,自己的品牌打响了,别人就不会二次贴牌了。同时政府要扮演好积极推动的角色,为企业搭建发展平台,为产业发展提供良好有序的环境。


我省近3年蛋品出口数据


年份 数量 出口额

2010年 3.41万吨 4281万美元

2011年 3.21万吨 5166.87万美元

2012年 4.49万吨 5295.7万美元

数据来源:湖北出入境检验检疫局


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